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安康市紫阳县单门36盘蒸汽蒸箱、燃煤锅炉、馒头周转车货架发货
发布日期:2016/5/13 15:24:19 访问次数:482
认真核对合同,检查发货产品数量
食堂蒸箱安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强蒸箱安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1蒸箱的使用及保养设置专人负责,其他人员使用时需经主管同意后让可操作。
3.2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况,保持水位高度和水质符合要求。
3.3使用时应先加水,再关蒸箱门,检查无误后再打开开关,防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。
3.4经常保持蒸箱卫生干净,每次使用完毕后及时清理干净,定期除碱垢,放水、换水,必须使用净水器供水,检查供水系统是否完好。
3.5取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。
3.6打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
3.7取完食物后,将蒸箱门管好,益于保护蒸箱寿命。
3.8使用完毕后,关闭开关方可离开。
一、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
二、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
三、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
天然气蒸箱、液化气蒸饭柜、活水箱蒸饭车
四、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
五、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
六、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
产品销往:河南郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、驻马店、南阳、信阳、济源、山西晋城、长治、阳城、陵川、运城、榆次、潞城、安泽、襄垣,临汾,侯马、太原、山东、淄博、青岛、泰安、安徽亳州、东北、福建、漳州、蓝田、六安、阜阳、江苏徐州、湖北、武汉、宜昌、襄樊.、东北、辽宁、沈阳、大连、青岛、内蒙古、甘肃、兰州、宁夏,银川、北京、河北、石家庄、邯郸、天津等等。
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