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知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法

发布日期：2016/1/31 11:50:46 访问次数：1085

蒸箱现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。

蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:

(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; www.mimianjixie.cn

(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸馒头包子快速掌握发面诀窍：

重点1：面粉中撒入酵母粉，1斤面粉放2大拇指甲盖的酵母粉或更多都行！别怕放多了，酵母对身体有益，多吃点有益无妨！别舍不得放啊！要想松软也可以再加少量泡打粉。www.mimianjixie.cn

2、逐次加30度左右的温水、也就是手感稍稍温的水，活面成团，面团外表光洁不会粘手，注意不要太硬哦！

3醒发：面上盖湿布、或活面的盆上盖个盖子、放在20度以上的温暖处，静候2小时左右。一般面团会大1倍，就醒发好了，大一半也行。你会发现面中间有很多小孔。

4将发好的面做成馒头、包子、花卷……各种造型，随你意了。重点：注意成型后要再醒发15分钟左右，明显看到成型的面团变大。一个简单的技巧：蒸锅里水烧温热然后关火。将成型的馒头先放入锅内10～15分钟醒发。就可以明显看到变大。

5旺火蒸15～20分钟，就蒸好了！冬天比较冷要关火后等2～3分钟再开锅盖，以免又缩回去。

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